保存袋に調味液（ポン酢、水、すりおろし生姜）を混ぜ合わせ、皮をむいたミニトマトを加え、袋から空気を抜いて密封します。冷蔵庫で約1時間漬け込み、途中で袋を返して均一に漬かるようにします。