じゃがいも、にんじん、たまねぎの皮をむき、一口大に切ります。じゃがいもは水にさらしてから水を切ります。

鍋にバター20gを中火で熱し、豚肉の色が変わるまで炒めます。

鍋にじゃがいも、にんじん、たまねぎを加え、油が全体に絡むように炒めます。

水を注ぎ入れ沸騰させ、アクを取り除いたらコンソメを加え、蓋をして弱火で15分煮込みます。

味噌を少しずつ溶かしながら鍋に入れ、よく混ぜます。コーンを加えて軽く煮ます。