コッドのフィレに塩こしょうで下味をつけ、しっかりと乾かします。

ピーマンをスライスし、にんじんを千切りにします。

ボウルですべてのソース材料を混ぜ合わせ、味噌ソースを作ります。

アルミホイルの上にコッドのフィレを1枚置き、その横に半分のピーマンとニンジンを添えます。その上に半量の味噌ソースを広げ、ホイルでしっかりと包みます。もう一方のフィレも同様に繰り返します。

トースターでホイルパケットを約10分間焼きます。コッドが完全に調理されるまで焼いてください。