タケノコの先端を縦半分に切り、その後薄くスライスします。

鯖缶の水気を切り、魚を軽くほぐします。

鍋に水と和風だしの素を入れて中火で沸騰させます。鯖とタケノコを加え、蓋をして弱火で約3分間煮込みます。

火を止め、味噌をスープに溶かし入れます。再度中火で沸騰直前まで温めます。