あさりの殻を流水でこすり合わせてきれいに洗います。

鍋に昆布と水を入れ、30分間そのまま放置します。中火で温め、沸騰直前に昆布を取り出します。

鍋にあさりを加え、弱火にして蓋をし、約5分間煮込み、あさりの殻が開くまで待ちます。