黄色いピーマンをスライスし、グリーンピースの芽の根元を切り落とします。

サーモンフィレットに塩と胡椒で味付けします。

ボウルに味噌ソースの材料（みりん、味噌、すりおろし生姜）を混ぜます。

フライパンにもやしを敷き詰め、その上にサーモンを置き、日本酒を振りかけ、蓋をして中弱火で約8分蒸します。