キッチンペーパーで豆腐を水気を切って食べやすい大きさに裂きます。

豚肉を一口サイズに切り、ピュアシュートの根元を取り除き、半分に切ります。大根は薄切りにします。

調味料（酒、砂糖、味噌、生姜）を混ぜてソースを作ります。別ボウルで卵を溶いておきます。

中火でフライパンにごま油を熱し、豚肉を入れ色が変わるまで炒め、その後、豆腐を加えて表面がきつね色になるまで焼きます。

大根とピュアシュートを加え軽く混ぜ、準備したソースを注ぎ沸騰させます。