大きなフライパンを中火から強火で熱します。合びき肉を熱いフライパンに入れ、塩とこしょうで味付けします。完全に茶色くなるまで約7〜10分間炒めます。余分な油を捨て、牛肉をボウルに移します。

バターをフライパンで中火で溶かします。玉ねぎとにんにくをバターで軟らかくなるまで約3〜5分間炒めます。小麦粉を加え、1分ほど茶色くなるまで混ぜ続けます。牛肉をフライパンに戻し混ぜ合わせます。牛スープを注ぎ入れ沸騰させます。ウスターソースとマスタードを混ぜ込みます。

フライパンに蓋をして弱火にし、ソース状になるまで約1時間煮込みます。