ミズナを3cmの長さに切る。シソの葉を薄くスライスする。豚バラ肉を5cmの大きさに切る。

ボウルで卵を溶き、その後水とだしの素を混ぜる。小麦粉と天ぷらカケラを加え、滑らかになるまで混ぜる。

ミズナとシソを衣に加えて優しく混ぜる。

フライパンに大さじ1のサラダ油を熱する。半分の生地を鍋に注ぎ、その上に半分の豚バラ肉を置き、蓋をして中火で4分間調理する。

お好み焼きをひっくり返し、完全に火が通るまで調理する。残りの生地と豚肉で同じプロセスを繰り返す。