水菜を一口大に切り、玉ねぎは薄くスライスし、キムチは粗く刻みます。

フライパンにごま油を中火で熱します。豚肉、すりおろしにんにく、すりおろし生姜を加え、豚肉の色が変わるまで炒めます。

玉ねぎとしめじをフライパンに加え、玉ねぎが柔らかくなるまで炒めます。

キムチを加えて1～2分炒め、その後、日本酒、砂糖、醤油を加えてよく混ぜます。