じゃがいもを一口大に切り、5分間水に浸してから水を切ります。

じゃがいもを耐熱容器に入れ、ラップを軽くかけて600Wの電子レンジで8分加熱します。滑らかになるまで潰します。

つぶしたじゃがいもにじゃがいも澱粉と塩を加え、よく混ぜて少し冷まします。

明太子を開き、中身を取り出します。

明太子とマヨネーズをボウルで混ぜ合わせ、明太子マヨネーズを作ります。

じゃがいも生地を一部取り（約500円玉サイズ）、平らにしてその上に明太子マヨネーズを置きます。

明太子マヨネーズの上にピザ用チーズを乗せ、じゃがいも生地で包んでボール状に形作ります。