オーブンを350°F（175°C）に予熱します。

ケーキ用小麦粉、砂糖、塩を3回ふるいにかけ、沸騰したお湯を加えて混ぜます。冷まします。

卵白、クリームオブターター、ベーキングパウダー、バニラ、アーモンドフレーバーを固くなるまで泡立て、小麦粉の混合物にそっと混ぜ合わせ、生地を1つの油を塗らない12x18インチの焼き型に流し込みます。

350°F（175°C）で35分間焼きます。ケーキを型の中で逆さまにして冷まし、蒸気を吸収するためにケーキの下に茶タオルを敷いてください。