オーブンを325°F（165°C）に予熱します。8x4インチのローフ型2つをグリースで塗り、小麦粉をまきます。

ボウルで砂糖、小麦粉、ベーキングソーダ、塩、シナモン、パンプキンパイスパイスを一緒に混ぜます。カボチャピューレ、植物油、卵、水を加え、よく混ぜます。ピーカンナッツを折り込みます。

生地を均等に2つの準備したローフ型に分けます。

予熱したオーブンで約1時間焼きます。中心に刺した竹串がきれいに抜けたら焼き上がりです。