オーブンを450°F（230°C）に予熱し、ベーキングシートにグリースを塗ります。

ボウルで薄力粉、パプリカ、塩、黒こしょう、チリパウダー、およびカイエンペッパーを混ぜ合わせます。別のボウルで卵と牛乳を一緒に混ぜます。

ポテトウェッジを卵の混合物に浸し、その後、調味した小麦粉をまぶします。準備したベーキングシートにコーティングされたポテトウェッジを並べ、植物油をかけます。