大きなボウルに、イーストと1/3カップの砂糖を温水で溶かします。塩と2カップの小麦粉を加え、2分間混ぜます。卵と油を加えてさらに混ぜ、残りの小麦粉を少しずつ、1/2カップずつ加えながらよく混ぜます。

打ち粉をした台の上に生地を取り出し、約5分間こねて滑らかで弾力のある状態にします。軽く油を塗った大きなボウルに入れ、覆って約40分間発酵させ、2倍の大きさになるまで待ちます。

小さなボウルで、1/2カップの砂糖と小さじ2杯のシナモンを混ぜ合わせます。生地を12等分し、それぞれを棒状に伸ばしてシナモンシュガーをまぶします。9x13インチのベーキングパンに並べ、覆って再び40分間発酵させて2倍の大きさにします。