母のポルトガル風ビーフシチュー
コスト $18, 節約する $25
出典: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 6 人数
- $18
母のポルトガル風ビーフシチュー
コスト $18, 節約する $25
出典: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 6 人数
- $18
材料
主な材料
- エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2
- 🥩 牛肉の煮込み肉 1ポンド（約450g）、角切り
- 🌾 小麦粉 大さじ1
- 🧄 にんにく 8片、みじん切り
- 🍃 月桂樹の葉 2枚
- 黒こしょう 少々
- 🧂 塩 少々
- 🧅 玉ねぎ 1個、粗みじん切り
- 緑色のピーマン 1個、粗みじん切り
- 🥕 にんじん 1本、粗みじん切り
- パプリカ 少々
- 🍅 新鮮なトマト 半分、粗みじん切り
- 🍷 白ワイン 1カップ
- 水 1カップ
- 🌿 生パセリ 2枝
- 🥔 赤いジャガイモ 3個、皮をむいて角切り
- 🍠 サツマイモ 1個、皮をむいて角切り
- グリーンピース（缶詰）1缶（14.5オンス）、水気を切る
手順
1
油を中火〜強火で熱した大型鍋に、牛肉を小麦粉で薄くまぶし、ニンニク、月桂樹の葉、コショウと共に加えて炒め、牛肉が褐色になるまで調理。その後塩を加え、さらに5分ほど調理して柔らかくなるまで煮込む。
2
たまねぎ、ピーマン、人参、パプリカを加え、タマネギが柔らかくなるまで約5分間炒める。
3
トマト、ワイン、水、パセリを混ぜ合わせ、蓋をして弱火にし、30分間煮込む。
4
赤じゃがいも、さつまいも、グリーンピースを加え、じゃがいもがフォークで簡単に刺し通せるようになるまで約45分間煮込む。
栄養素
1人前あたり🔥
398
カロリー
- 27gタンパク質
- 38g炭水化物
- 12g脂肪
💡 ヒント
最高の風味を引き出すためには、新鮮で高品質な食材を使用してください。最後に味見をして、必ず味を調整してください。白ご飯の上に熱々の状態で提供すると、より本格的です。このシチューは、前日に準備しておくと風味が深まります。もっと濃厚なシチューにしたい場合は、柔らかくなったジャガイモを少し潰して液体に混ぜてください。
⚠️ 注意事項
このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。