大きめの鍋に軽く塩を入れた水を沸騰させます。スパゲッティを茹で、時々かき混ぜながら、約12分間、アルデンテになるまで煮ます。その後、冷水で冷まし、茹で過ぎないようにします。取り置きます。

その間に、中火～強火にかけた大きなフライパンで挽肉をほぐしながら炒めます。約4分間炒めた後、にんにくを加えさらに1分間炒めます。余分な油は捨ててください。

フライパンに戻した挽肉に、生姜、黒砂糖、醤油、ホイシンソース、牛スープ、酢、そして赤唐辛子フレークを加えます。

コーンスターチと冷水を小さな瓶に入れ、蓋をしてよく振って滑らかなペースト状にします。これを挽肉の混合物に注ぎます。

中火～強火で約3分間煮詰まります。予備で取っておいたスパゲッティを加えてさらに2分間煮ます。火を止めて1分間放置します。