モッツァレラチーズを4等分に切り、玉ねぎを薄くスライスします。

耐熱容器にキャベツの葉を入れ、大さじ1杯の水を加えます。ラップで軽く覆い、600Wの電子レンジで約3分間加熱して柔らかくします。冷まし、ペーパータオルで水分を拭き取ります。

キャベツの葉をまな板の上に広げ、その上に豚ロース2枚を置き、塩コショウで下味をつけます。端の方にモッツァレラチーズを置き、キャベツの両側を折りたたんでしっかりと巻きます。爪楊枝で固定します。全ての巻に対して繰り返します。

鍋にオリーブオイルを熱し、中火で玉ねぎを炒め、柔らかくなるまで炒めます。

鍋にカットトマト、コンソメ、塩、コショウ、水を加え、沸騰させます。その後、キャベツの巻を加え、蓋をして弱火で15分間煮込みます。