オーブンを華氏425度（摂氏220度）に予熱します。

フリーザー対応のボウルに、鶏ひき肉、卵、クリームチーズ、パルメザンチーズ、にんにく、オリーブオイル、パンくず、バジル、赤唐辛子、にんにくパウダー、塩、こしょう、パセリ、オレガノを混ぜ合わせ、よく混ぜます。15分間冷凍庫に入れ、固めて扱いやすくします。

アイスクリームスcoopを使って14等分のミートボールを作ります。それぞれのミートボールの中心にモッツァレラチーズを入れ、肉で完全に覆います。ノンスティック加工の天板にミートボールを置きます。