オーブンを325°F（165°C）に予熱します。9インチのフリュート型ケーキパンに調理スプレーを吹きかけます。

大きなボウルで、ケーキミックス、卵、植物油、レモンプディングミックス、レモンエキス、バニラエキスを滑らかになるまで混ぜます。砂糖漬けのさくらんぼ、パイナップル、ピーカンナッツ、ドライクランベリーを加えて混ぜます。

準備したケーキ型に生地を流し込みます。

予熱したオーブンで約1時間15分、またはケーキの中央に刺したつまようじがきれいに出てくるまで焼きます。