大きな鍋にマルベリーと水1大さじを混ぜ、沸騰させる。弱火にし、鍋を覆い、頻繁にかき混ぜながら15〜20分間煮て、実が柔らかくなるまで煮込む。ポテトマッシャーで実をつぶす。

ボウルに水2カップ、砂糖、イチゴ風味ゼラチン、およびペクチンを合わせ、ゼラチンが溶けるまでかき混ぜる。このゼラチン混合物をつぶしたマルベリーに加え、再び沸騰させる。

瓶と蓋を少なくとも5分間沸騰したお湯で殺菌する。熱く殺菌された瓶に沸騰しているマルベリー混合物を詰め、上部から1/4インチのところまで満たす。気泡を取り除き、ふちを拭いて、蓋とリングで密封する。

大きなストックポットの底にラックを置き、半分まで水を入れる。沸騰させ、ホルダーを使って瓶を沸騰したお湯の中に入れ、15分間処理する。