すべての材料を用意します。

大きなスープ鍋で中火でバターを溶かします。タマネギ、セロリ、ニンジンを加え、柔らかくなるまで5〜7分間炒めます。小麦粉とカレー粉を加え、さらに5分間頻繁にかき混ぜながら調理します。

チキンブイヨンを加え、よく混ぜて沸騰させます。弱火にして約30分間煮込みます。リンゴ、米、鶏肉、タイム、塩、胡椒を加え、米が柔らかくなるまで15〜20分間煮込みます。

提供する直前に温めた生クリームを混ぜます。