しめじの根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐします。舞茸も食べやすい大きさに分けます。ニンニクは芯を取り除き、みじん切りにします。

鶏肉を一口大に切り、塩コショウで下味をつけます。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を加えて両面がきつね色になるまで炒めます。

ニンニクを加え香りが出るまで炒め、しめじと舞茸を加えて柔らかくなるまで炒めます。

カットトマト、コンソメ、塩、コショウを加え、よく混ぜ合わせて蓋をして弱火で10分煮込みます。

鍋にお湯を沸かし、塩（材料には記載されていません）とスパゲッティを加えます。袋の表示時間より1分短く茹でてから水気を切ります。

茹でたスパゲッティをソースの入ったフライパンに加え、混ぜながら中火で1分ほど加熱します。