マッシュルームとエンダイブのスープ
コスト $10.5, 節約する $6
出典: Recommended by CookPal
- 35 Min
- 8 人数
- $10.5
マッシュルームとエンダイブのスープ
コスト $10.5, 節約する $6
出典: Recommended by CookPal
- 35 Min
- 8 人数
- $10.5
材料
基本材料
- オリーブオイル 大さじ1½
- 🧈 バター 大さじ1½
- 🧅 白玉ねぎ 半分、みじん切り
- 生コリアンダー 1カップ、半分に分ける
- 🍄 生キノコ 3カップ、みじん切り
- 🧂 塩 小さじ½
- 黒胡椒 小さじ½
- チキンブロス 6カップ
- エンダイブ 5カップ、みじん切り
- 🥛 牛乳 2カップ
- カイエンペッパー 小さじ½、またはお好みで
- 🍦 プレーンヨーグルト 2カップ
手順
1
ダッチオーブンまたはスープ鍋を中火で熱し、オリーブオイルとバターを溶かします。たまねぎ、コリアンダーの半分、きのこを加えて柔らかくなるまで炒めます。塩と胡椒で味付けしてください。
2
チキンブロスを注ぎ込み、沸騰させます。エンドウと残りのコリアンダーを混ぜます。牛乳を加え、弱火で約30分煮込みます。お好みでカイエンペッパーを加えてください。
3
別の鍋やボウルにヨーグルトを入れ、約2カップの熱いブロスを少しずつ加えながらかき混ぜます。この混合物をメインのスープ鍋に戻し、火から下ろします。椀によそい、仕上げに新鮮なコリアンダーを添えてください。
栄養素
1人前あたり🔥
103
カロリー
- 7gタンパク質
- 11g炭水化物
- 4g脂肪
💡 ヒント
ヨーグルトをスープに加える前に、少量の熱いブロスで温度調節すると分離を防げます。このスープは作りたてが一番おいしいですが、冷蔵庫で3日間保存できます。辛さの好みに応じてカイエンペッパーの量を調整してください。
⚠️ 注意事項
このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。