サンドイッチ用パンを8等分に切り、しめじとまいたけの根元を切り落としてほぐします。

ベーコンを1cm幅に切ります。

フライパンにバターを中火で熱し、ベーコンとすりおろしにんにくを炒めます。しめじとまいたけを加えて柔らかくなるまで炒め、塩こしょうで味を整えます。

火を止めて小麦粉をふるい入れ、よく混ぜます。弱火にかけながら牛乳を少しずつ加え、溶かしながら混ぜます。コンソメ粉末、塩、黒こしょうを加え、とろみがつくまで煮込みます。