えのき茸の根元を切り落とし、半分に切り分けます。しいたけは薄くスライスします。

鍋で湯を沸かし、そばを袋の指示に従って茹でます。しっかりと水気を切ります。

鍋にめんつゆと水を入れ、中火で沸騰させます。えのき茸としいたけを加え、2〜3分煮込みます。片栗粉を溶いた水を加えて、スープがとろみつくまで調理します。