玉ねぎをみじん切りにし、しめじをカットしてソーセージを1cm幅に切る。

フライパンに10gのバターを溶かし、玉ねぎとソーセージを中火で炒める。

ケチャップ、ウスターソース、コンソメ、塩こしょうを加え、水分が飛ぶまで混ぜながら炒める。その後、ご飯を均等に混ぜてケチャップライスとして盛り付ける。

フライパンをきれいにし、別の10gのバターでしめじを中火で炒める。デミグラスソース、ケチャップ、ウスターソース、料理酒、水を加えてとろみが出るまで煮込む。

ボウルに卵、牛乳、マヨネーズを混ぜ合わせて卵液を作る。

残りの10gのバターを別のフライパンで溶かし、卵液を入れて半熟になるまで中火でかき混ぜながら調理する。その後、卵をケチャップライスの上に乗せる。