えのき茸を半分に切り、根元を切り離します。しめじの根元も切り離して分けます。しいたけの傘と茎は薄くスライスします。まいたけもほぐして分けます。

アルミホイルを広げ、それぞれの種類のきのこを半量ずつ中央に置きます。塩を振りかけ、その上にバターを半量置きます。しっかりとホイルで包みます。同じ手順でもう1つ作ります。

フライパンに1cmの水を入れ、ホイルパックを置きます。中火で沸騰させたら蓋をして弱～中火で8分間蒸し焼きにします。