玉ねぎをみじん切りにし、1 tspのサラダ油と一緒に600Wで1分間電子レンジにかけます。キノコをスライスし、しめじを準備します。

ボウルにパン粉と牛乳を入れ、粘りが出るまで挽き肉、玉ねぎ、調味料を加えてよく混ぜます。

生地を2つに分け、それぞれを楕円形のハンバーグ状に成形します。

フライパンに1 tspのサラダ油を熱し、両面が茶色になるまでハンバーグを焼きます。蓋をして弱火で7分間煮込みます。

別のきれいなフライパンでバターを溶かし、キノコを柔らかくなるまで炒めます。

小麦粉を振り入れ、生の状態でなくなるまで炒めます。少量ずつ牛乳を加え、とろみがつくまでかき混ぜます。塩とこしょうで味付けします。