豆腐を一口サイズの立方体に切り、脇に置きます。

フライパンを温め、挽き肉が茶色になるまで炒めます。

フライパンにしいたけ、まいたけ、しめじを加え、柔らかくなるまで炒めます。

フライパンに青ネギ、生姜、ニンニクを加え、香りが出るまで炒めます。

水、醤油、オイスターソース、みりん、鶏ガラスープの素を入れてよく混ぜ、沸騰させます。

豆腐の立方体を加えて5分間煮込みます。

コーンスターチと水を混ぜてスラリーを作ります。スープをとろみ付けるために、徐々にフライパンに加えながらかき混ぜます。