茗荷を薄い輪切りにします。梅干しから種を取り除き、包丁でつぶします。

ごま油をフライパンで中火に熱し、茗荷を柔らかくなるまで炒めます。

調味料（酒、味噌、みりん、すりごま）を加え、よく混ぜ合わせます。焦げ付かないようにかき混ぜながら弱火で約3分間煮込みます。