豚バラ肉を半分に切ります。

ナガイモをビニール袋に入れ、めん棒で細かくつぶします。ニラは4cmの長さに切ります。

ボウルにソースの材料（マヨネーズ、コチュジャン、レモン汁）を混ぜます。

別のボウルで衣（卵、小麦粉、片栗粉、鶏がらスープの素、塩、水）を滑らかになるまで混ぜ、つぶしたナガイモとニラを加えよく混ぜます。

フライパンにごま油の半分（1/2大さじ）を熱し、豚肉を均等に広げ、その上から衣を流し入れ平らに広げます。中火で約4分間、黄金色になるまで焼きます。

パンケーキをひっくり返し、さらに3分間焼き、黄金色になったら残りのごま油（1/2大さじ）をフライパンの端に注ぎ、1〜2分間焼きます。