なめたけ茸を軽く水ですすぎます。生姜を薄くスライスします。油揚げをペーパータオルで押さえて余分な油を取り除き、細切りにします。

鍋に出し粉と水を入れて沸騰させます。生姜、なめたけ茸、油揚げを加え、約1分間煮込みます。

みそをスープに溶かし、沸騰させずに温めます。