ナノハナを半分に切る。

鍋に水を沸騰させ、塩（材料には記載されていない）を加え、茎を5秒間茹でる。

葉を加え、さらに10秒間茹でてから冷水に移す。

ボウルにマスタード、醤油、水、だしの素を混ぜる。