れんこんの皮をむき、すりおろします。しその葉は薄切りにし、梅干しは種を取り除いて刻みます。

ボウルにすりおろしたれんこん、納豆、しその葉、そして詰め物の材料を入れ、納豆のタレを加えてよく混ぜます。8等分に分けます。

フライパンにサラダ油を熱します。それぞれの部分をハンバーグ状に成形し、中火で両面が黄金色になるまで焼きます。ひっくり返して蓋をし、約3分間蒸し焼きにします。