大根をすりおろし、液体を絞って290-300gにします。ボウルの中で4杯の片栗粉と混ぜます。豚肉を細かく刻みます。

日本酒、醤油、みりん、砂糖、酢を組み合わせて調味料を作ります。

フライパンで1/2杯のごま油を熱し、豚肉を色が変わるまで炒めます。納豆を加えて軽く炒め、調味料を注ぎ入れ、液体がほとんどなくなるまで煮詰めます。この混合物を大根のボウルに加え、よく混ぜます。