青ねぎを縦半分に切ります。

もやしを耐熱容器に入れ、ラップを軽くかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。

鶏もも肉を厚さを均一にするために開き、塩こしょうで下味をつけます。

鶏もも肉の皮を下にして置き、その上に青ねぎともやしを乗せ、しっかりと巻いて楊枝で固定します。

水、酒、みりん、砂糖、醤油を混ぜ合わせてタレを作ります。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、巻いた鶏肉を接合面を下にして置き、表面が固まるまで焼きます。全体的に焼き色を付けます。