ビーフを塩とコショウで下味をつけ、10分間置きます。

青ネギを細かく切り、レモンは薄くスライスして残りのレモンを搾ります。

フライパンにサラダ油を中火強で熱し、ビーフを片面約1分ずつ焼いてからアルミホイルで包んで休ませます。冷めたら一口サイズに切ります。

同じフライパンにごま油を中火で熱し、青ネギとニンニクを柔らかくなるまで炒めます。レモンスライス、レモン汁、塩、黒胡椒を加えてよく混ぜてネギソースを作ります。