キャベツを繊維に垂直に薄切りし、青ネギは細かく刻む。

豚バラ肉の各スライスに塩とこしょうを振りかけ、それぞれにキャベツの1/10を置き、端からしっかりと巻いて10本のロールを作る。耐熱皿に並べ、日本酒をかけ、ラップをかけて600Wの電子レンジで5分加熱する。その後、余熱で1分間放置して完全に火を通す。

ボウルに刻んだ青ネギ、塩、レモン汁、ごま油、白いりごまを混ぜ合わせてネギ塩ソースを作る。