ボウルにすべての生地材料を混ぜ合わせ、なめらかになるまでこねます。6等分にしてボール状に成形します。

ネギを細かくみじん切りにします。

ボウルにフィリングのすべての材料を混ぜ合わせ、粘りが出るまでよく混ぜます。

各生地ボールを平らにし、中央にフィリングの1/6を置き、端をつまんで閉じます。6個すべて繰り返します。

フライパンに底面を下にして入れ、100ccの水を加え沸騰させます。蓋をして弱火で7分蒸し焼きにし、蓋を取り中火で余分な水分を飛ばします。