青ネギの4分の1を細かく刻み、残りは小片に切ります。

フライパンにサラダ油を熱し、中火で豚肉を完全に炒めます。

フライパンに中華麺、刻んだ青ネギ、大さじ1の水を加え、蓋をして弱火で2分蒸します。蓋を開け、麺をほぐし、塩と黒コショウで味付けします。よく混ぜて冷まします。

ボウルに細かく刻んだ青ネギとネギ塩ソースの材料を混ぜます。