ベーコンを5mm幅に切ります。アルミホイルを敷いた天板に並べ、約4分間焼いてカリッとさせます。

玉ねぎを縦半分に切り、芯を取り除き、薄くスライスします。

鍋でバターを弱火で溶かし、玉ねぎを加えて柔らかくなるまで炒めます。

水を加え、蓋をして弱火で約20分煮込みます。その後、ブレンダーで滑らかになるまで混ぜます。

ブレンドした混合物を鍋に戻し、塩、コンソメ、牛乳、生クリームを加えます。混ぜながら優しく温めます。