新じゃがいもを千切りにする。

ボウルに千切りにしたジャガイモと薄力粉を入れ、さくらエビ、塩、こしょう、ピザ用チーズを加えてよく混ぜる。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ジャガイモの混合物を加え、円形に平らにして軽くへらで押さえる。中火で4〜5分間、きつね色でカリッと焼く。