オーブンを350°F（175°C）に予熱します。

中ボウルでグラハムクラム、溶かしバター、砂糖を均一に湿るまで混ぜます。9インチのスプリングフォームパンの底と側面の半分に押し込みます。脇に置いておきます。

大きなボウルでクリームチーズと砂糖を電動ミキサーで滑らかになるまで混ぜ、卵、バニラ、タータルクリームを加えます。それをクラストが敷かれたパンに注ぎます。

予熱したオーブンで約50分間焼いて、中央が固まるまで待ちます。その後、カウンター上で5分間冷まします。

中ボウルでサワークリーム、砂糖、バニラを滑らかになるまで混ぜます。

トッピングをチーズケーキ上にかけ、パンの端から中心に向かって注ぎます。