玉ねぎをみじん切りにし、耐熱ボウルに入れラップをかけ、600Wの電子レンジで1分間加熱します。

別のボウルにパン粉と牛乳を混ぜて湿らせます。そこに挽き肉、玉ねぎ、塩、胡椒、ゼラチンを加え、粘りが出るまでよく混ぜます。

この混合物を2等分し、空気を抜きながら楕円形のハンバーグに成型します。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、両面をこんがりするまで焼きます。