青ネギを斜めにスライスします。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉を炒めて色が変わるまで加熱した後、青ネギを加えてさらに1分ほど炒めます。

鍋に sake、砂糖、水、濃口醤油を加え、液体が少し減るまで1〜2分煮詰めます。

鍋に薄めた醤油を沸騰させ、うどんを加え、パッケージの指示に従って茹でます。