じゃがいもを8等分に切り、水にさらして水気を切る。人参は一口大に切り、玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。さやいんげんは両端を切り落とし、3等分に切る。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、挽き肉を加えて色が変わるまで炒める。じゃがいも、人参、玉ねぎを加え、油が均一に絡むように炒める。

調味料（酒、みりん、砂糖、水）を加え、沸騰させる。蓋をして弱火で8分間煮込む。