サーモンフィレットに酒、塩、胡椒を振りかけ、5分間置きます。

ニラを細かく刻み、まいたけは斜めに薄くスライスします。

ボウルにニラ、醤油、マヨネーズ、すりごま、砂糖を混ぜ合わせます。

鍋にサーモンフィレットとまいたけを入れ、水を加えて蓋をし、中火で5分間蒸します。