にらを2つに分け、一方は半分に切り、もう一方は5cmの長さに切ります。もやしを600Wの電子レンジで90秒加熱し、水気を切ります。赤パプリカを薄くスライスし、レタスを一口サイズにちぎります。

フライパンにごま油を中火で熱し、牛肉を加えて炒めます。牛肉が茶色くなったら、刻んだにらと焼肉のたれを加え、さっと混ぜます。

ライスペーパーを水に浸して柔らかくします。レタス、炒めた牛肉、赤パプリカ、もやしをライスペーパーに置き、端を折り込みながらしっかりと巻きます。巻き終わりに半分に切ったにらを添えて完成です。残りのライスペーパーでも同様に繰り返します。