豚バラ肉を3cm幅に切ります。

ニラを4cmの長さに切ります。

フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を加えて中火で半熟になるまでかき混ぜます。卵を取り出して脇に置きます。

フライパンに豚バラ肉を加え、中火で色が変わるまで炒めます。

調味料（日本酒、水、塩、胡椒、鶏ガラスープの素）を加えてよく混ぜます。豚肉を片側に寄せ、春雨を加えてだし汁を吸わせます。蓋をして弱火で4分間煮込みます。

蓋を開け、全体を混ぜ合わせ、ニラを上に広げます。再び蓋をして、ニラが柔らかくなるまで30秒間調理します。